Почистете хубаво праза, отстранете зелената част. Бялата част се нарязва на парчета с дължина около 3 см и се сварява до омекване. Сварения праз внимателно се се изважда от бульона и се слага в дълбока чиния.

Загрейте олиото и запържете ситно нарязания чесот. Добавете брашното, запържете до златисто и разредете с бульона от варенето на праза.

Варете сместа няколко минути на умерен огън при непрекъснато бъркане. Добавете доматеното пюре, варете още 2-3 минути и залейте отцедения праз. Поръсете със ситно нарязан магданоз и поднесете ястието топло по желание с печено месо или наденички.