Нарязвате на ситно лука, целината и моркова и ги задушавате в мазнината. Прибавяте целите главички арпаджик, ситно нарязаните гъби, зърната черен пипер и маслините, които сте накиснали във вода, за да се обезсолят. Заливате с виното и 1 ч.ч.вода, посолявате и варите на тих огън.

Когато зеленчукът омекне, прибавяте ориза, нарязвате на кубчета картофи и обелените и настъргани домати. Варите още 5-6 минути, след което изсипвате ястието в тавичка и го запичате на слаба фурна. След като извадите яхнията от фурната, поръсвате със ситно нарязан магданоз.