Краищата на тиквичките се отстраняват. Тиквичките се режат на половинки по дължина. Изгребват се средите им, които се режат на ситно и смесват с магданоза, чесъна, галетата, пармезана, яйцето и прясното мляко в средна купа.

Издълбаните половинки на тиквичките се пълнят със сместа. Лукът се запържва в маслото, докато омекне. Добавят се доматите, солта и черният пипер.

Тиквичките се редят в тигана в доматената смес, добавя се водата и се задушават на умерена температура около 20 мин. Сервират се горещи.