Картофите се варят в подсолена и вряща вода около 20 мин., изцеждат се и се намачкват. Морковите също се варят в подсолена и вряща вода, изцеждат се и се добавят при картофите.

Зелевите листа се варят в подсолена и вряща вода около 4 мин. Изцеждат се и се подреждат върху чиста кърпа, заглаждат се с точилка.

Добавя се сирене Фонтина, яйцето, маслото и половинатна от пармезана, магданозът и кимионът към картофите и морковите. Осолява се със солта и пипера. Картофената смес се разстила равномерно върху зелевите листа и се увиват плътно на руло.

Фурната се загрява предварително до 200 градуса. Тава за печене се маже с масло. Рулото се реже на парчета с дебелина 4 см и се подреждат в приготвената тава. Поръсва се с пармезана. Пече се около 15 мин.