Чушките се разрязват наполовина по дължина, отстраняват се семките, но дръжките не се махат. Чушките се мажат отвън и отвътре със зехтин, поръсват се със сол и черен пипер.

Всяка сардина се срязва на две, чесънът се нарязва на ситно. Във всяка половинка чушка се слагат по две парченца сардини и малко чесън.

Отгоре се слагат каперси и нарязан на едро босилек. Напръскват се със зехтин и се пекат 20 минути на 180 градуса, покрити с фолио. След това се маха фолиото и чушките се пекат още 25 минути.