Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте размекнатото краве масло със захарта. Настържете лимоновата кора и сложете вътре заедно с жълтъците. Разбъркайте добре сместа.

Разбийте белтъците на сняг и постепенно ги сипете при другата смес. Разбъркайте внимателно. Прибавете пресятото брашно и отново разбъркайте.

С помощта на шприц в тава, застлана с хартия за печене оформете котешките езичета. Печете в предварително загрята умерена фурма.