Много добре измийте оронените зърна касис. Трябва да ги смачкате хубаво, за да се отдели максимално много сок.

След това отцедете сока през тензух или претрийте през гевгир, но металният може да убие част от витамините.

Измерете сока от касис, като на 1 л от него добавете 1.2 кг захар.

Сложете сока и захарта да се варят на силен огън, докато леко се посгъстят. 2-3 минути преди да свалите от котлона, разбъркайте с лимонената киселина.

Разсипете желето в буркани още горещо, затворете ги и ги обръщайте веднага с капачката надолу.