В дълбок съд сложете брашното от лимец. Добавете содата бикарбонат, размекнатото масло, меда и жълтъците на яйцата. Разбъркайте добре и добавете сметаната, като целта е да получите гладко тесто, което без проблеми се отделя от стените на съда.

Така приготвеното тесто се покрива с кърпа и се оставя поне 1 час на топло, за да си почине. След това се разделя на части и се разточва на листове с дебелина около 0.5 см.

С помощта на кръгла форма се изрязват кръгчета с диаметър около 3 см. Прясното мляко и белтъците на яйцата се смесват и с получената течност се намазват.

Курабийките се пекат до готовност в предварителна загрята на 160 градуса фурна. Оставят се добре да се охладят, след което двете части се слепват една за друга с помощта на мармалад по желание.