Разтворете маята в хладка вода. Добавете захарта и ги смесете с брашното, което предварително сте пресели със солта.

Прибавете и киселото мляко и бъркайте с дървена лъжица до получаването на тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете на топла за около 1 час, докато втаса.

Готовото тесто отново се разбърква. От него, с помощта на намазнени ръце, се късат парченца, които се разтеглят до получаването на мекичка.

Мекиците се пържат на водна баня в силно сгорещено олио до получаването на лек загар. Изваждат се върху салфетка, за да е отцедят от излишната мазнина.

Топлите мекички се поднасят с шарена сол, сирене или друго по избор.