Кърджалийската есетра не се даде лесно на хасковлии

Хайвер за 3 лв килото предлагат хасковски магазини за риба по повод наближаващият Никулден. Деликатесът не е от световно признатият производител-сьомгата, а от нашенска риба. Това обяснява приличната му цена. „Свършва светкавично“ обясниха от открития рибен магазин до бившата захарна фабрика. Тук цените са малко по високи от стандартните за Хасково, но рибата е прясна и се лови и чисти пред очите ви. Най-оборотния рибок, шаранът, върви по 6 лв килото, а масовия толстолоб-по 3.10. Амур за 6.50 и прясна щука от ямболско за 9. 50 са допълнителните опции за ценителите. Сомът си държи цена от 12 лв на кило, като изпреварва с малко пъстървата-11.50. Есeтрата е от язовир Кърджали. Вкусният хищник се слави с чудесният си вкус и „солени“ за родните стандарти цени-16 лв за кило. Най-малката забелязана есетра бе 3-4 кила, така че сметката излиза доста, но пък вкуса си заслужава, твърдят ценители.

Продавана риба е с документ за произход, убеди се Haskovo.net. Ако няма такъв, рибата става бракониерска.

Сериозно свито потребление на риба отчитат рибните магазини. Оборотите не са се вдигнали съществено от ежедневните през годината. Главните клиенти са си заклетите почитатели на рибата.

Г.Христов

Щуката също се търсеше много

Традицията е в шарана

Чистене-на момента