Чудесни както за закуска и междинно хапване, така и за приготвяне на сладки и солени ястия, ядките са наистина универсална храна. Освен това са чудесен източник на растителен протеин и много богати на други важни хранителни вещества. Затова и малко количество ни е напълно достатъчно, за да извлечем ползата от тях.

Според диетолозите само една шепа ядки всеки ден ни осигурява ползи за здравето на сърцето, мозъка и поддържането на здравословно тегло. И това е така, благодарение на съдържанието на фибри, протеини, здравословни ненаситени мастни киселини, антиоксиданти, витамини и минерали.

И тъй като набавянето на достатъчно протеини е от особено значение за всеки съвременен човек (и особено активно спортуващия), ядките съвсем спокойно могат да бъдат част от ежедневното ни меню. Ето осем от най-богатите на протеин ядки, които да ядем като част от една балансирана и здравословна диета.

Фъстъци

В 30 грама фъстъци се съдържат седем грама протеин. Освен това са богати и на фолат, ниацин и биотин, които могат да подпомогнат растежа на косата и да предотвратят косопада.

В люспите пък има мощни антиоксиданти, сред които и ресвератрол - същият, който се намира и в люспите на гроздето.

Бадеми

В 30 грама бадеми се съдържат почти шест грама протеин и три грама фибри. Богати са също и на витамин Е, който е важен за доброто зрение и здравето на кожата.

От бадемите се прави и чудесен тахан, който може да превърне закуската ни в наистина засищащо и пълноценно хранене. Самостоятелно пък бадемите са прекрасна следобедна закуска, особено комбинирани с плод.

Шамфъстък

В 30 грама шамфъстъци се съдържат шест грама протеин. Но по-забележителното на тези ядки е, че се отличават като най-пълноценния източник на протеин сред всички останали. Това означава, че съдържат всички девет основни аминокиселини, от които тялото се нуждае, но не може да произведе само. Сред тях са левцин, лизин, триптофан и др.

Шамфъстъкът подпомага също поддържането на здравословно тегло, благодарение на високото си съдържание на фибри, които в съчетание с протеин, ни засищат за по-дълго време. Наред с това са източник на мелатонин, магнезий и витамин B6, всички от които допринасят за по-спокоен и качествен сън.

Кашу

В 30 грама кашу се съдържат четири грама протеин.

Благодарение на текстурата си, този вид ядки е особено подходящ за приготвянето на растителни сосове, кремове и сирена. Затова кашуто е доста популярна част от вегетарианските и веганските диети.

Бразилски орех

В 30 грама бразилски орехи се съдържат четири грама протеин. Богати са и на селен, като само една ядка ни осигурява повече от целия дневен препоръчителен прием. Селенът има антиоксидантни свойства и е важен за функцията на щитовидната жлеза, имунитета, репродуктивното здраве и др.

Предвид високото съдържание на селен обаче, е добре да внимаваме с количеството бразилски орехи, което ядем. Превишената консумация с течение на времето може да доведе до селенова токсичност, която е свързана с проблеми със сърцето, бъбреците и нервната система.

Лешници

В 30 грама лешници се съдържат четири грама протеин. Богати са още на калий, манган и магнезий - минерали, известни с противовъзпалителните си свойства.

Освен това са чудесен източник на антиоксиданти и могат да подпомогнат за намаляване на кръвното налягане.

Кедрови ядки

В 30 грама кедрови ядки се съдържат четири грама протеин.

Тези семена от вид борово дърво са богати и на желязо, витамин Е и магнезий, и са основна съставка в пестото. Сосът, който се прави и с босилек, е прекрасно допълнение към различни ястия.

Орехи

В 30 грама орехи се съдържат четири грама протеин. Имат и редица ползи за здравето, което ги прави един от най-здравословните видове ядки.

Орехите са сред най-добрите растителни източници на противовъзпалителни омега-3 мастни киселини и фолат - две хранителни вещества, особено важни за здравето на мозъка, пише Good Housekeeping.