Качествена домашна ракия се очаква след благоприятното лято и хубавата реколта от грозде. Това заяви хасковлията Симеон Тодоров, който тази седмица беше дошъл да свари домашна ракия в казан в Хасково от 340 кг джибри.

Той беше доволен, че тази година гроздето му, което сам произвеждал в масив край хасковско село, било с висока захарност и ароматно, тъй като това лято имаше много слънчеви дни и гроздовете узрели добре. Именно заради това той очаква ракията да е качествена и ароматна.

„Материалът като е хубав, стават джибрите и ракията е добра“, каза мъжът.

„След сваряването, ракията трябва да престои поне 40-50 дни. Колкото повече отлежава, толкова по-хубава става. Не слагам никакви подправки“, казва пенсионерът, който от около 35 години се занимава с тази дейност, която нарича хоби.

Той вари ракия за лична консумация, но споделя напитката с двамата си синове. Изкарва по 70-80 литра ракия годишно, която разделя между членовете на семейството си.