Кюфтета, кебапчета, пилешки бутчета и крилца, наденици и всякаква друга мръвка на ръба на вмирисването пълнят топлите витрини на хипермаркети. Всичко залежало, което не може да се пробута по друг начин на клиентите, минава през скарите на големите вериги. Придобива апетитен загар и изобщо не му личи, че е с изтекъл срок на годност.
Това е един от най-успешните трикове за продажба на месо и колбаси, на които годността е изтекла или предстои да свърши след ден-два, разкриват инспектори по безопасността на храните. „С много подправки и с минаване през фурната дори и продуктите от кайма, която най-бързо се разваля, стават като чисто нови. Поне на вид и като първоначален аромат. Такива кюфтета, кебапчета, пилета обаче може само докато ги занесете вкъщи или още на другия ден, дори да са в хладилник, да изненадат неприятно консуматорите", коментира пред „Всеки ден" проверяващ.
Не само „минаване през огъня" прави престоялата мръвка да прилича на прясна, сочат резултати от проверките на Агенцията по безопасност на храните. Някои от големите търговски вериги принуждавали служителите си да купуват стоки - салами, луканки, сирена и всякакви други хранителни продукти, чийто срок изтича до 1-2 дена. Областни шефове на агенцията дори разясняват как точно действа механизмът. Примерно на касиерка й се казвало, че ако не си купи няколко кила луканка, няма да получи заплатата си. Тъй като клиентите вече се били научили да гледат на етикета поне срока на годност, го отнасяли работещите в магазините.
В някои от хипермаркетите намаляват поне с 30% цената на пресни мръвки, доближили срока си на годност. Ако обаче и тогава останат непродадени, заличаването на следите вече става само чрез печене. Други хипермаркети пък изобщо не свалят цената на меса с изтичаща годност. Вместо да си нарушават печалбата, застарелите мръвки се мажат с различни маринати и вече се кипрят с нова визия като полуфабрикати - купуваш и направо печеш. Като вместо по-евтини стават дори и по-скъпи заради добавените екстри, за да бъдат намазани и овкусени.
Когато са тръгнали да се развалят, дори и да не им личи заради маскировката и печенето, кюфтетата, кебапчетата и всяка друга мръвка са истински инкубатори на салмонела, стафилококи и други бацили, причиняващи хранителни отравяния.
