Испански кюфтенца в сос
Разтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете картофеното брашно, водата, листата мента, шафрана, щипка сол, 1 глава лук и 4 скилидки чесън и ги оставете да заврат. Бъркай...
ПрочетиРазтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете картофеното брашно, водата, листата мента, шафрана, щипка сол, 1 глава лук и 4 скилидки чесън и ги оставете да заврат. Бъркай...
ПрочетиОмесете каймата с накълцания магданоз, яйцето и подправките. Оставете в хладилника за 30 минути. Загрейте олиото в тенджера и запържете последователно нарязаните ситно лук, моркови, а след тях и почи...
ПрочетиСмелете агнешкото на кайма. Бланширайте доматите за кратко във вряща вода, изстудете ги и обелете кожата. Разполовете, махнете меката вътрешна част и нарежете външната част на ситни кубчета. Скълцайте...
ПрочетиСвинското месо се нарязва на хапки и се изпържва. Изважда се и на същото място се запържва лукът, след малко се добавя почистения зелен боб и малко вода. Задушава се докато бобът омекне. След като е...
ПрочетиНарежете на порции свинския джолан и на ситно една добре втасала кисела зелка. Наредете в тенджера ред зеле, ред месо и пак зеле. Овкусете с подправки и полейте с ½ чаша мазнина, запържена с червения...
ПрочетиЛука се нарязва на кръгчета, чесъна много наситно, а маслините се разполовяват. В голям тиган се загрява мазнината и в нея на среден огън се задушават чесъна и лука, а след това се добавят и доматите...
ПрочетиИзпържете ситно нарязания лук в маста, прибавете нарязаното на парчета месо, изпържете и поръсете с червения пипер и брашно. Пържете отново, разредете с виното, посолете и задушавайте до омекване. К...
ПрочетиИзмийте раците с четка и ги сварете в подсолена вода. Извадете месото от черупките. В съд наредете месото от раци, магданоза, сметаната, виното и подправките. Захлупете съда с капак и задушете ясти...
ПрочетиЗагрейте зехтина в тенджера и запържете месото до зачервяване. Прибавете нарязаните лук, моркови, половината копър. подправете със сол и черен пипер. Запържвайте за още 10 минути на умерен огън, като...
ПрочетиМесото се реже на парчета и се натрива със смес от половината олио, смесено с черния пипер, солта, канелата и куркумата. Оставя се в маринатата 40 минути. Месото се пържи в останалото олио до златисто...
ПрочетиРазтопете мазнината и запържете брашното в нея докато покафенее. Прибавете олиото, водата, листата от мента, шафрана, 1 глава лук нарязан на ситно и 4 скилидки чесън и ги оставете да заврат. Бъркайт...
ПрочетиСмес от подправки: Лютите чушки, семената от кориандър, чесънът, шалотът, кукрумата, джинджифиловият корен се счукват на ситно в хаван. Къри: Зехтинът се загрява и се запържват всички подправки, докат...
ПрочетиНарежете месото на парчета и го запържете в тенджера с олиото. Поръсете с черен пипер и сол. Като се зачерви, залейте с 2 чаши гореща вода и захлупете. Варете на слаб огън, докато месото омекне. Приб...
ПрочетиПочистеното и нарязано на порции пиле се слага да заври на котлона с 500 мл вода. След като кипне се обира пяната. Месото се оставя да поври 10 минути. Съдът се оттегля от котлона, а пилешките порции...
ПрочетиПочистете и измийте гъбите. Нарежете ги на дребно и ги задушете в мазнина. Добавете сиренето и бъркайте до стопяване. Щом сместа изстине, прибавете сметаната, накълцания копър, сол и черен пипер. Ра...
Прочети