Мариновани чорбаджийки с маслини
Чушките се измиват и се подрязват дръжките почти до основата. Всички продукти за маринатата без маслините се слагат да заврат и в нея се добавят чушките, на части. Варят, колкото леко да си сменят цве...
ПрочетиЧушките се измиват и се подрязват дръжките почти до основата. Всички продукти за маринатата без маслините се слагат да заврат и в нея се добавят чушките, на части. Варят, колкото леко да си сменят цве...
ПрочетиРазбиваме прясното мляко със сол и черен пипер. Потапяме добре почистените жабешки бутчета последователно в прясното мляко и брашното. Загряваме олиото, добавяме 50 г масло и изпържваме бутчетата по...
ПрочетиЗагрейте олиото в тиган и изпържете ситно нарязания бекон, докато стане хрупкав. Прибавете нарязаните чесън и лук и ги запържете до омекване. Прибавете ориза и разбъркайте. Залейте с бульона и оставе...
ПрочетиПочистете аспержите и ги сложете да се посварят за около 6 мин. в гореща вода и млякото. Отцедете ги и ги сложете в леко намазнена тава. Разбъркайте заедно натрошеното сирене, изварата и накълцания ди...
ПрочетиМахнете кожата на пилешкото и направете дупки по парчетата месо с помощта на вилица. Смесете заедно доматите, горчицата, червения пипер, пресования чесън, солта, размекнатото масло, захарта, канелата...
ПрочетиСгорещете мазнината и запържете нарязания бекон. Сложете порционираното заешко да се изпържи равномерно. Нарежете чесъна, магданоза и 3 малки глави лук и ги изсипете при заека заедно с останалите глав...
ПрочетиПърво пригответе пълнежа. Загрейте зехтина в подходяща тенджера и запържете лука до златисто. Прибавете мляното месо, солта и черния пипер. Пържете още 4 минути. Добавете доматите и пюрето от чушки, р...
ПрочетиПочистете доматите, разполовете ги и извадете семенната част внимателно. Твърдата част нарежете на ситни кубчета. Оставете ги да се отцедят за няколко минути. Пасирайте киселото мляко, крема сиренето...
ПрочетиИзмиваме и сваряваме ориза в слабо подсолена вода, без мазнина. Трябва да се свари, но да остане “лепкав” (получава се лилава на цвят смес с невероятен аромат, придобит от черния ориз). Измиваме със...
ПрочетиИзмиваме и сваряваме картофите. Обелваме ги и ги нарязваме на кубчета. Намазваме с маста тавичка и изсипваме половината картофи. Върху тях нареждаме нарязаната на кръгчета наденица и покриваме с остан...
ПрочетиИзмийте краставичките, подрежете краищата им и ги накиснете за няколко часа в солена вода. Подредете корнишоните плътно в буркани, залейте ги с чиста вряла вода и ги захлупете за около 5 минути, за д...
ПрочетиНамажете формичките за тарталетки с мазнина. Покрийте ги с бутер тестото. Поставете във фурната леко да се запекат. Замесвате каймата с яйцето, подправките и галетата. Направете топчета, пускайте във...
ПрочетиНарязваме на ситно магданоза. Лука и рибното филе смиламе в месомелачката. Смесваме ги, добавяме гриса и посоляваме. Наливаме 2 с.л. олио и омесваме еднородна смес, от която оформяме кръгли пръчици, с...
ПрочетиНарежете на ситно лука, морковите и чушките. Загрейте олиото и ги запържете до омекване. Овкусете ги с чубрица, черен пипер и сол на вкус. Когато омекнат, добавете ориза и запържете до прозрачност. Сл...
Прочети