Котлети от ярешко с горчица
Сложете ярешките котлети в намазнена тава с малко сол и черен пипер, похлупете с алуминиево фолио и ги опечете на около 220 градуса от двете страни. Наситнете магданоза, разбъркайте го с лимоновия сок...
ПрочетиСложете ярешките котлети в намазнена тава с малко сол и черен пипер, похлупете с алуминиево фолио и ги опечете на около 220 градуса от двете страни. Наситнете магданоза, разбъркайте го с лимоновия сок...
ПрочетиПриготвяне на тестото: Кипнете водата в тенджера заедно с маслото, захарта и солта. Изсипете цялото брашно и бъркайте докато получите гладко тесто. Охладете тестото за около 15 минути. Прибавете яйцат...
ПрочетиЗамесете тесто от пресятото брашно, содата, малко сол и вода. Разточва се на два дебели листа, от които единият да бъде по-голям от тавичката, в която ще се приготвя лучникът. Ситно нарязаният лук се...
ПрочетиСпанакът, целината и лападът (може коприва или каквото имате под ръка) измийте, нарежете на парчета и бланширайте за кратко, за да не се загубят ценните им съставки. Долейте в тенджерата малко вода и...
ПрочетиСвинските пържоли се запържват в сгорещена мазнина, докато леко променят цвета си. След това се подреждат в намазнена тава, леко се овкусяват със сол, черен пипер и мащерка. Около тях се подрежда наря...
ПрочетиСвинското се измива и се подсушава. Розмаринът, риганът, черният пипер, кориандърът, чесънът на прах и морската сол се смесват със зехтина. С тази смес се намазва месото, завива се в найлон и се оста...
ПрочетиЗагрейте маслото в тиган и запържете нарязаната на ивици шунка. Добавете скълцания кромид и нарязаните на филийки гъби. Запържете, докато гъбите омекнат. Разредете пюрето с малко топличка вода и го до...
ПрочетиПочистената и подсушена кокошка обезкостете, доколкото можете, като порционирате. Овкусете парчетата със сол и червен пипер, счукан бахар и оставете да престои 3-4 часа, за да се овкуси. Овкусеното...
ПрочетиСвинските пържили се начукват леко и внимателно, като се овкусяват със сол и черен пипер. Всички останали съставки се разбиват с още малко подправки, като накрая се добавя олиото леко и при непрекъсн...
ПрочетиСините сливи се слагат в купа, покриват се със студена вода за едно денонощие. Пилето се вари с пилешкия бульон до пълна готовност, като се препенва. Празът се реже на части и се връзва половината от...
ПрочетиГъбите се поливат с лимоновия сок и се поръсват с мащерката и лимоновата кора. Разбъркват се и се оставят встрани за няколко минути. Синьото сирене се смесва със сметаната, солта и черния пипер. Гъб...
ПрочетиПочистете гъбите и отделете пънчетата от гуглите. Сложете предварително измития и накиснат в студена вода да се свари с малко сол. Щом поеме водата напълно, добавете сметаната, галетата. Разбъркайте,...
ПрочетиОбелете картофите, разрежете ги на половини и ги сварете в подсолена вода. Още горещи ги намачкайте и ги объркайте с натрошеното сирене и сол при нужда. Объркайте с яйцето, възможно най-ситно скълцан...
ПрочетиНакиснете боба от предната вечер във вода, за да набъбне и на следващия ден го сварете до готовност заедно с малко сол и 1 с.л. зехтин. Пушената скумрия накиснете във вода за няколко часа, след което...
ПрочетиСвинското месо нарежете на едри късове. Поставете го в подмазнена тава и добавете обелените скилидки чесън цели. Обилно го поръсете със сол и черен пипер. Полейте и с тънка струйка мазнина. Залейте г...
Прочети