Наполеон
Бутер тестото се разточва леко само в една посока. От него изрязах 4 правоъгълника (25х15), които надупчих с вилица, за да не са надуят много. Изпичате ги заедно с всички други изрезки (после ще ни т...
ПрочетиНарежете прасковите на резени и ги подредете в добре намаслена форма за печене. Разбийте яйцата със захарта и мекото масло на гладък крем и добавете при непрекъснато разбиване сметаната, нишестето, в...
ПрочетиРазбийте яйцето, жълтъците, захарта, ванилията и нишестето в тенджера. Сложете през това време млякото да се затопли. След това започнете да го добавяте постепенно към яйчната смес, като непрекъснато...
ПрочетиТелешкия черен дроб се нарязва на тънки продълговати или широки късчета, посолява се и се запържва в маслото, като се оставя сочен (алангле) и се изважда. В същата мазнина се прибавя брашното и се...
ПрочетиМорковите се обелват и се настъргват на ситно. Орехите се нарязват на едро. Брашното се смесва със солта, бакпулвера, индийското орехче и джинджифила. Яйцата се разбиват със захарта, добавя се олиото...
ПрочетиСкълцания лук запържете в сгорещеното масло до лек загар и след това добавете ситно нарязаните домати, скълцания магданоз и чесън. Оставете сосът да се задушава за 15-20 минути. Пържим в масло и под...
ПрочетиАспержите се обелват, връзват на снопчета и се сваряват в млякото и малко подсолена вода. Отцеждат се и се развързват. Напръскват се с лимонов сок. Поливат се с разтопеното масло и се поръсват с парм...
ПрочетиРазбийте омекналото масло със захарта много добре и добавете едно по едно яйцата. Добре разбивайте след всяко и прибавете ванилията. В друг съд смесете сухите съставки - брашното, содата, какаото, сол...
ПрочетиВ дълбока купа слагаме хладка вода, захарта, солта, маята и малко брашно и се оставя за около 10-тина мин да "шупне". След това се прибавят последователно: предварително разбитите яйца (от едното си о...
ПрочетиЛукът, магданозът и копърът се нарязван на ситно и заедно със солта, виното и водката се сваряват на бульон. Рибното филе се залива с част от бульона и се сварява до пълното омекване на месото. Прех...
ПрочетиИзмийте и почистете пъстървата, но не махайте главата. Посолете я отвътре и отвън, а от вътрешна страна се втрива черен пипер. Намазнете пергаментовата хартия и увийте пъстървата, която е поръсена със...
ПрочетиИзчистете и сложете броколито да се вари до омекване. Когато е готово го отцедете и го наредете в малка тавичка, в която сте разтопили маслото. Пригответе млечния сос като смесите млякото яйцата и си...
ПрочетиРазбъркайте съставките за блата, като преди това пресеете брашното. Сипете сместа в подходяща намазнена тавичка и изпечете в загряна на 180 градуса фурна. Продължителността на печенето зависи от мощн...
ПрочетиСложете всички карантии да се сварят, след което ги нареже на кубчета, като оставите настрана само 1 шкембе. Накълцайте лука и го задушете в сгорещеното масло. Прибавете предварително накиснатия и отц...
Прочети