Търсене

Брой рецепти: 24 отговарящи на вашето търсене

• 

  Печен телешки джолан в гърне

  • Телешко

  Насичаме джолана на парчета и го слагаме на дъното на гърне. Обелваме и нарязваме на дребно лука, морковите и доматите, и ги прибавяме в гърнето. Заливаме с виното и поръсваме с подправките - дафинов...

  Прочети
• 

  Телешки джолан със зелен боб

  • Телешко

  Сварявате джолана в подсолена вода, изваждате го от бульона и го обезкостявате. Нарязвате месото на малки хапки. Прибавяте маслото към мазнината от бульона и задушавате ситно нарязания лук. Прибавяте...

  Прочети
• 

  Яхния от боб с месо

  • Телешко

  В голяма тенджера (не по-малка от 6 л.) се слага фасулът и месото (без наденицата и кървавицата), добавят се и дафиновият лист, черният пипер, червеният пипер и шафранът. Залива се с 2.5 литра вода и...

  Прочети
• 

  Бърз чомлек със свинско

  • Свинско

  Нарежете лука на дебели филии, а картофите на едри парчета. Наредете лука на дъното на намазнен гювеч. Посолете и върху лука сипете нарязания на едро джолан. Отново посолете и прехвърлете картофите и...

  Прочети
• 

  Супа от джолан

  • Чорби

  Сложете джолана да се свари в тенджера под налягане с няколко зърна черен пипер и с достатъчно вода. След това прецедете бульона и накъсайте месото ситно. Накълцайте ситно целината, моркова, чушките и...

  Прочети
• 

  Свински джолан с печурки

  • Свинско

  Джоланът се обезкостява и нарязва на хапки. Парчетата месо се осоляват много добре и се прехвърлят на дъното на глинен съд. В парче тензух или марля слагаме зърната бахар и черен пипер и здраво го за...

  Прочети
• 

  Телешки джолан в глинена тенджера

  • Телешко

  Режете парчетата джолан и накисвате за 3-4 ч. в студена вода. Изваждате го, изплаквате и нареждате парчетата в тенджерата заедно със зеленчуците и подправките. Заливате с виното и водата. Посолявате и...

  Прочети
• 

  Задушен джолан

  • Свинско

  Подправяме свинския джолан със сол, черен и червен пипер. Поливаме го с олиото и го намазваме с доматеното пюре. Овкусеното месо слагаме в дълбока тава, а около него нареждаме почистените и нарязаните...

  Прочети
• 

  Телешко варено по Велинградски

  • Телешко

  Джоланът го нарязвам заедно с кокала с трион. Измивам го и поставям в дълбока тенджера. Заливам със студена вода и загрявам до бързо кипване. След завирането отпенвам и посолявам месото. Морковите, ц...

  Прочети