Палачинки с извара и копър
В дълбока купа смесете брашното, солта, яйцата и млякото. Разбъркайте енергично до получаването на еднородна смес. При непрекъснато бъркане добавете и газираната вода. Загрейте мазнина и изсипете 1 че...
ПрочетиВ дълбока купа смесете брашното, солта, яйцата и млякото. Разбъркайте енергично до получаването на еднородна смес. При непрекъснато бъркане добавете и газираната вода. Загрейте мазнина и изсипете 1 че...
ПрочетиИзпечете патладжаните във фурната, докато омекнат. Внимателно ги обелете. Месестата част се смила в месомелачка или се счуква в хаванче. Към смлените патладжани добавете наситнения лук и доматите, обе...
ПрочетиСъбраното количество охлюви (поне 100 броя) се оставят за 2 дена в съд с капак с вентилационни отвори, който да се отстранява по трудно за да не излязат охлювите. Вечерта на същият ден измийте охлювит...
ПрочетиПочистете и нарежете картофите при нужда. Ако нямате голям тиган, ги сгответе на 2 пъти. Загрявате олио на дъното на тигана сипвате картофите и ги запържвате до готовност, като раздрусате тигана регу...
ПрочетиПочистете червеното цвекло без да го белите. Увийте главите във фолио и пъхнете да се изпекат за 50 минути на 190 градуса. Оставете леко да се охладят, обелете ги и пак оставете да изстинат на пълно....
ПрочетиНастържете лука и го разбийте в хаванче заедно с хайвера до получаване на хомогенна смес. Хлябът се накисва за кратко във вода, след което се изважда и се поставя върху салфетка, за да се отцеди. Накъ...
ПрочетиНатрошаваме с вилица козето сирене и го смесваме с брашно, така че да се сгъсти. Намокряме ръцете си и оформяме от сместа топки с големината на едър орех. Овалваме топките в брашно, смесено с малко...
ПрочетиНарязваме телешкото и свинското месо на малки кубчета и ги смиламе с месомелачката поне 2 пъти. Загряваме 1-2 с.л. олио и запържваме за кратко смляното месо. Когато каймата смени цвета си поръсваме с...
ПрочетиКашкавалът трябва да е нарязан на малки парченца. Яйцата се разбиват в дълбока купа. Добавят се малко сол и черен пипер. Добавя се нарязания кашкавал, наситнения магданоз и брашното, като непрекъснат...
ПрочетиНарежете сиренето на кубчета и го залейте със зехтин. Поръсете със сол и червен пипер. Добавете по 1-2 щипки босилек. Чушките се почистват от семките и се нарязват, така че да бъдат удобни за нанизван...
ПрочетиТиквичните се издълбават, като пънчета или като лодки. Бланшират се във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Канелоните също се бланшират в същата вода за 2-3 минути. Редят се в тавичка, намазана с оли...
ПрочетиНарежете сиренето на парчета и го сложете в буркани. Покрийте го със зехтин и добавете обезкостените маслини. Кипнете вода и бланширайте в нея за 1-2 минути обелените скилидки чесън, лютата чушка, мащ...
ПрочетиНатрийте съда за фондю с чесън. Стопете маслото, добавете брашното и разбъркайте, като запържите за 2-3 минути. Бавно долейте млякото при непрекъснато бъркане. Добавете и сиренето и бъркайте леко на...
ПрочетиАспержите са нарязват на парченца с дължина 2 - 2.5 сантиметра и се варят около 12-15 минути в подсолена вода, в която сме добавили 1 щипка захар и 1-2 ч.л. масло. Наситняваме бекона и го запържваме в...
ПрочетиНастържете морковите на тънко ренде. Полейте ги с лимоновия сок и ги разбъркайте с брашното, яйцата и содата с разтвореното кисело мляко. Овкусете сместа с подправките и загрейте олио в тиган с незал...
Прочети