Печено свинско със зеленчуци
Нарязваме месото на едри парчета и ги поръсваме с чубрицата, червения пипер, кимион и сол. Нареждаме ги в тава за печене. Нарязваме на ситно лука, пасираме чесъна. Равномерно изливаме олиото върху дъ...
ПрочетиНарязваме месото на едри парчета и ги поръсваме с чубрицата, червения пипер, кимион и сол. Нареждаме ги в тава за печене. Нарязваме на ситно лука, пасираме чесъна. Равномерно изливаме олиото върху дъ...
ПрочетиМесото, нарязано на малки парченца, се слага в тенджера и се задушава в маслото до полуомекване. След това се прибавят дребно нарязаният лук, лютите чушки, черен пипер, сол. Всичко се задушава, докат...
ПрочетиНарежете при нужда сланината на парчета. Подредете ги в каче. За саламурата добавете в 5 л вряща вода, солта, черния пипер, дафиновия лист, карамфила и скилидките чесън. След като саламурата изстине,...
ПрочетиНакиснете боба предварително от предната вечер. На следващия ден го сложете да се вари, като изсипете първата вода. Щом бобът поуври леко, добавете нарязаните зеленчуци (без доматите), малко мазнина...
ПрочетиФилето се измива и се подсушава. Разцепва се на две, за да се получи плоскост, която се разделя на 3 ленти по дължина. От долната страна се оставя по около 2 см не нарязано за да не се отделят нарязан...
ПрочетиВъв врящата вода се слага сол и се изсипва постепенно и при непрекъснато разбъркване царевичното брашно. Вари се, докато царевичната каша се втвърди и започне да се отделя от стените на съда. Изсипва...
ПрочетиВ олиото изпържваме хубаво каймата, към нея прибавяме едро нарязаното и стрито със сол зеле. Пържим на слаб котлон до готовност на зелето. Когато е почти готово се прибавя настърганият домат, след ок...
ПрочетиДобре загладеният свински бут се слага в голям дървен съд (постав) и се зарива със сол, като по желание може да сложите и ред сланина, също зарита в солта. Оставяте бута да престои така 2 месеца (мин...
ПрочетиХубаво почистените уши сварете в подсолена вода за около 45 минути или до пълна готовност. След това ги отцедете и ги нарежете на по-малки парчета или ленти. Разбийте соевия сос с лимоновия сок, пре...
ПрочетиНакълцания лук задушете в мазнината и малко вода. Добавете ориза, поръсете с червен и черен пипер и долейте 1/2 ч.ч. топла вода. Посолете и варете до абсорбиране на течността. Изрежете грубите части...
ПрочетиНачукайте добре свинските котлети, като ги посолите и поръсите с прясно смлян черен пипер. Изпържете ги за по 4 минути от всяка страна в сгорещеното олио. За соса запържете скълцания лук в разтопенот...
ПрочетиНарязаното месо се запържва с лук и моркови. Слага се грахът, червен пипер, черен пипер, чубрица и домати шише или малък буркан, както и бульон от месо. Добавят се 2 ч.ч. вода и се оставя да заври. П...
ПрочетиКартофите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета в тава. Шунката и киселите краставички се нарязват на ситно и се добавят към картофите. Добавя се сметаната, маслото и сол на вкус и всичко...
ПрочетиСъвсем леко начукайте свинските котлети. С малък и остър нож направете прорез отстрани в месото, прокарайте пръст и оформете джобчетата. Добре посолете и поръсете с черен пипер месото. В хаванче счук...
ПрочетиЛещата се сварява, отцежда се в гевгир, подправя се със сол и оцет и се сипва в широка чиния. Парчетата наденица се запържват в тиган и се изваждат. Сланината се нарязва ситно и се стопява в тигана....
Прочети